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金华特黑彩石沙,夏天多吃这道菜,男人下酒女人下饭,香辣入味嘎嘣脆,一吃就上瘾

发布时间:2020-01-11 18:21:40 人气:4114

 

金华特黑彩石沙,夏天多吃这道菜,男人下酒女人下饭,香辣入味嘎嘣脆,一吃就上瘾

金华特黑彩石沙,五月中旬,天是要把人热疯,一到晚餐时间,老公就往冰箱翻,他说的,再不喝罐冰啤酒,人都要被热中暑了。老公平时就爱喝点啤酒,没有嗜酒的习惯,但是我一做这道下酒菜,他每回都喝多,所以在这菜一个月我最多做2次,不能再多了,毕竟经常饮醉很伤身。

这菜说起来也没有什么了不起的食材,主食材是3到5元一大块的猪脆骨,再加点辣椒爆炒。但味道就是出奇的好,香辣入味下酒,吃起来也十分有趣,一口一个嘎嘣脆,真正的男人下酒女人下饭。猪脆骨一般指的是两个部位,一个是猪的关节处软骨,另一个是猪喉处的软骨。我家买的就是后者,这块软骨口感特别合适,略带瘦肉,买下一大块,回来做一顿下酒菜足足有余了。话不多说,跟我来看看这菜怎么做~

【香辣猪脆骨】猪脆骨一块,美人椒1把,豆豉1小把,酱油20克,蚝油10克,盐1克,胡椒粉1克,料酒10克,姜片4片,清水小半碗

【制作步骤】

1,这一块就是猪脆骨,猪喉的这一块,很便宜,一般就3元钱,买回来后清洗干净。

2,用刀切小块,因为是带软骨,不要切过大,吃起来会嚼得腮帮子疼。

3,美人椒斜切小块,这种辣椒的辣度刚好,比菜椒辣又不会像小米椒那样呛。

4,先把猪脆骨焯一遍水再捞出备用,去掉血水和腥味,这样做出来的猪脆骨才又香又脆。

5,热锅,放入适量的油爆香姜片,再倒入猪脆骨大火翻炒均匀,倒入胡椒粉,盐,料酒翻炒出香气即可出锅备用。

6,另起一锅,热锅凉油,倒入豆豉和辣椒翻炒至表面起小皱。

7,倒入猪软骨,加入酱油,蚝油翻炒出香辣气,加入小半碗清水翻炒至入味即可出锅。

一盘香辣爽脆的下酒菜就做好了,做菜的时候试了几个,一口一个嘎嘣脆,差点停不下来,难怪老公每次用这菜下酒都会喝醉。您学会了吗?如果您有更好的下酒菜或猪脆骨更好吃的做法,欢迎留言和馋猫交流哦~

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